Налим, относящийся к пресноводным рыбам и входящий в семью тресковых, отличается своим отношением к погодным условиям. Для него плохая погода, пожалуй, только благо. Он любит очень холодную воду, обогащённую кислородом. Ещё одной отличительной чертой налима является пребывание в спячке в летний период. У налима очень вкусное и питательное мясо, и существует большое количество рецептов, которые только подчёркивают его вкусовые качества и гастрономические свойства.
↧